24-februari-2016 | Door: Gerhard Kwak
Gekookte vleeswaren
Op deze pagina worden naast de gekookte hammen die afkomstig zijn van het varken ook de producten behandeld die van andere slachtdieren afkomstig zijn. Er zijn in de loop van de jaren talloze varianten ontstaan. Mede door andere bereidingstechnieken en door het toevoegen van verschillende kruidenboeketten of bewerkingen als het insmeren met grove kruiden, honing en aparte marinades. De laatste jaren winnen deze gekookte producten aan populariteit omdat ze een vaak beter herkenbare kwaliteit hebben en gegaard zijn zodat ze veel sneller en gemakkelijker gebruikt kunnen worden.
Foto: gekookte magere ham
