21-september-2021 |
Achterham
Voor deze achterham zijn de magere delen van de ham in model gesneden zonder het spek en het zwoerd* te verwijderen. Deze zijn uiteindelijk mede bepalend voor de smaak zeker wanneer de ham in het eigen vocht wordt gegaard. De ham laat zich moeilijk snijden vanwege de grote plak maar is uniek door smaak en malsheid.
• Broodbeleg, onder een ei, gerold als snack en bij de warme maaltijd b.v. in combinatie met asperges.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Nederland |
| Producent |