07-maart-2016 | Door: Gerhard Kwak
Veka's
De naam vlugklaar, "VeKa" zegt de slager, is de groepsnaam voor artikelen die snel te bereiden zijn en vervaardigd zijn van gehakte en/of gemalen grondstoffen waaraan kruiden en andere smaakmakers zijn toegevoegd. Het begrip is wat rekbaar omdat na het ontstaan van de allereerste 'veka' de slavink er tientallen varianten zijn bedacht. Veel slagers scharen hun vlees-specialiteiten die snel gaar, maar niet zijn gemalen ook onder deze groep. Mijn slager plaatst de laatste groep 'specials' zoals ze gewoonlijk door de slager worden genoemd voor de duidelijkheid op een aparte pagina.
