Slagerij Kastelein wint Slavakto 2026
Slagerij Kastelein uit Diepenheim is algemeen kampioen van Slavakto 2026. Sem Knobbout werd uitgeroepen tot algemeen kampioen bij de studenten. Hun inzendingen kregen de hoogste waardering van de jury. De uitslagen zijn bekendgemaakt tijdens de Vakbeurs Foodspecialiteiten.
Slagers, poeliers en andere versspecialisten namen deel aan de jaarlijkse wedstrijden. De jury beoordeelde onder meer kwaliteit, vaktechnische uitvoering, uitstraling en smaak.
Vleeswaren en worst
Kastelein won met Nagelholt bij de gedroogde en/of gerookte verduurzaamde vleeswaren. Bij de verduurzaamde worstsoorten won Kastelein met Spinata Romano. Slagerij Putman uit Arnhem won met boterhamworst in een zakeind. Ook de fijne rookworst van deze slagerij kreeg een titel. De Kroes uit Almere won met zijn ambachtelijke beenham.
Keurslager Jan Nicolai uit Appelscha won met Hausmacher leverworst. Van Roessel Slagerij & Traiteur uit Waalwijk won met herfstpaté. De winnende grillworst kwam van Maros uit Goes.
Traiteurspecialiteiten
Ook de salade met Zeeuws spek van Maros won. De rodekool met stoof leverde het bedrijf eveneens een titel op. Bij de soepen won Slagerij-Catering Pinckaers uit Eijsden met Hubertussoep. Deze soep heeft wildbouillon als basis en bevat kastanjechampignons.
Slagerij Keulen uit Hulsberg werd kampioen met Limburgse slagersvlaai. Bij de vegetarische en hybride producten won Vincent Traiteur Slagerij uit Amsterdam met auberginedip. De titel voor show- en verkoopschotels ging naar Slagerij Anton Smit uit Dronten.
Provinciale kampioenen
Kastelein behaalde ook de provinciale titel in Overijssel. In Gelderland ging die titel naar Slagerij Putman. Maros won de Zeeuwse titel, Keulen werd kampioen van Limburg. Jan Nicolai behaalde de provinciale titel in Friesland. In Noord-Brabant ging die titel naar Van Roessel.
De titel in Flevoland ging naar Slagerij Verhoef uit Almere. In Noord-Holland won Keurslager Max Koning uit Blokker de provinciale titel. Keurslager Loek van Vliet uit Alphen aan de Rijn werd kampioen van Zuid-Holland.
