21-september-2021 |
Varkens carré
Voor de smaak is aan de vulling van varkensgehakt wat rundergehakt toegevoegd. Daardoor wordt de beet wat steviger en de smaak wat voller. Het gehakt is omwikkeld met een lapje varkensfilet, iets plat gedrukt en vervolgens is de carré rondom door een kruidige marinade gehaald. De randen zijn in een gekruide paneer gedipt.
Bereidingswijze en herkomst |
|
| bakken | 8 - 10 min |
| grill / bbq | ja |
| fondue / gourmet | nee |
| Herkomst | Enkco, Holten |