Paardenvleesproducten

De haas varieert sterk van gewicht dus het is nauwelijks aan te geven hoe lang het artikel gebakken moet worden. Vraag er dus naar...

De haas varieert sterk van gewicht dus h...

De biefstuk kan op dezelfde manier bereid worden als bij het rund. Een minuutje meer maakt echter niet uit. Paardebiefstuk wordt n...

De biefstuk kan op dezelfde manier berei...

In wezen is de rosbief van een paard bijna net zo mals als de biefstuk. Alleen is de rosbief een veel groter stuk. De bereiding ka...

In wezen is de rosbief van een paard bij...

Malse lappen die gesneden worden van de delen die net niet mals genoeg zijn om voor biefstuk door te gaan. De lappen kunnen zowel ...

Malse lappen die gesneden worden van de ...

Het bakken, braden of stoven van paardenlappen is minder problematisch dan het bereiden van rundvlees. Het vlees mag best wat lang...

Het bakken, braden of stoven van paarden...

Een hamburger gemaakt van paardenvlees bevat maar weinig vet. Vooral vanwege het gegeven dat een teveel aan vet het gehakt bitter ...

Een hamburger gemaakt van paardenvlees b...

Een keimager rosbieflapje vormt het omhulsel van een balletje mager gehakt. Afhankelijk van de slager kan het puur paardengehakt z...

Een keimager rosbieflapje vormt het omhu...

Riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees*. Pas daa...

Riblappen zijn van alle stooflappen de m...