21-september-2021 |
Paarden riblap
Riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees*. Pas daarbij wel op. Al te lang braden betekent droog en minder smakelijk vlees. Riblappen, trouwens alle stooflappen, zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een ouderwets lekker jus. Schraap daartoe de aanbaksels in de pan los en maak daarna de jus af.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid |
|
| energie | Geen informatie |
| eiwit / vet | |
| koolhydraten | |
Bereidingswijzen |
|
| stoven | 2 uur |
| grill / bbq | nee |
| fondue / gourmet | nee |