Streekproducten Midden-Nederland

De melkmoesworst is een drogeworstvariant die is gemaakt van varkenssnippers en spekresten die vroeger overbleven na het slachten....

De melkmoesworst is een drogeworstvarian...

De ribbetjes van het varken werden gezouten in de pekel* of gewoon ingewreven met zout. Nadat ze voldoende gezouten waren, naar de...

De ribbetjes van het varken werden gezou...

De basis van deze gedroogde worst is de ouderwets lekkere Gelderse rookworst. De samenstelling is identiek alleen de smaak is veel...

De basis van deze gedroogde worst is de ...

De stukjes varkensvlees die overblijven van het bewerken en in model snijden van een varkensham voor de productie van rauwe ham wo...

De stukjes varkensvlees die overblijven ...

Van origine is de Eper rib gemaakt van het middelste gedeelte van het varken dat bestaat uit de ribkarbonadestrook en de buik. Dez...

Van origine is de Eper rib gemaakt van h...

Een stevige droge worst op basis van puur mager varkensvlees, hard rugspek en fijne kruiden. De maling van het vlees is niet al te...

Een stevige droge worst op basis van puu...

Het eerste wat opvalt aan deze boerenleverworst is de wat gelere kleur dan de boerenleverworst uit het Noorden van ons land. Dat k...

Het eerste wat opvalt aan deze boerenlev...

Het deeg voor deze worstjes bestaat voor de helft uit mager rundvlees en de andere helft uit iets vetter varkensvlees. Daardoor kr...

Het deeg voor deze worstjes bestaat voor...