Streekproducten Oost-Nederland

Eigenlijk is het qua formaat en uiterlijk een éénpersoons rookworst. Niets is echter minder waar. De smaak is nameli...

Eigenlijk is het qua formaat en uiterlij...

De boerenkookwort heeft dezelfde basis als de Gelderse droge worst. Een puur natuurproduct van zuiver fijn gemalen varkensvlees en...

De boerenkookwort heeft dezelfde basis a...

Een ouderwets artikel dat zijn oorsprong vindt in de verwerking van de restproducten tijdens de huisslachting. Zwoerdrolletjes zij...

Een ouderwets artikel dat zijn oorsprong...

Varkenskoppen en kinnebakspek (spek van de varkenswang) worden gezouten en gegaard. Het vlees mag niet al te gaar worden anders va...

Varkenskoppen en kinnebakspek (spek van ...

Een mooie iets grovere worst van mager varkensvlees en stevig spek. De worst heeft een mediterraan aandoende kruiding en heef...

Een mooie iets grovere worst van mager v...

Deze ouderwetse zult treffen we nog bij veel slagers aan. Ze gebruiken hoofdzakelijk varkenskopvlees en zwoerd evenals de vleesres...

Deze ouderwetse zult treffen we nog bij ...

Het dikke gedeelte van de varkensham zonder de lende wordt gezouten met grof zeezout. Na 14 dagen wordt het zout afgespoeld en wor...

Het dikke gedeelte van de varkensham zon...

Kleine platte droge worstjes gemaakt van 90% varkensvlees en spek.. De rest is rundvlees. Het deeg wordt gekruid met alleen peper ...

Kleine platte droge worstjes gemaakt van...