21-september-2021 |
Salami met knoflookmantel
Het vlees van deze Duitse salamivariant wordt vermengd met de kruiden en specerijen en verkleind tot ongeveer 3 mm. Daarna wordt het deeg afgestopt in een een poreuze natuurdarm. Daarna wordt een mantel van gedroogde, gesnipperde knoflook aangebracht en wordt de worst te drogen gehangen Door deze mantel ontstaat de zo bekende smaak.
• Op het brood, als onderdeel van een buffet, in combinatie met pizza's en als snack.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | rund / varken |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent |