Blanke fond

Ingrediënten

• Voor 10 liter
• 6 kg kalfsbeenderen
• 12 liter koud water Bouquet
• 300 gr wortel
• 500 gr uien
• 225 gr selderij en prei
• 3 gr tijm
• 3 gr witte peperkorrels, gekneusd
• 5 gr peterseliestelen
• 1 laurierblad
• 3 kruidnagels

• Voor 10 liter,
• 6 kg kalfsbeenderen,
• 12 liter koud water Bouquet,
• 300 gr wortel,
• 500 gr uien,
• 225 gr selderij en prei,
• 3 gr tijm,
• 3 gr witte peperkorrels, gekneusd,
• 5 gr peterseliestelen,
• 1 laurierblad,
• 3 kruidnagels