Kalfsbouillon

Ingrediënten

• 4    Kalfsschenkels (achterschenkel),  
• 2    liter water  
• 1 middelgrote ui, gehalveerd en bruin geroosterd 
• 2 worteltjes, in grove stukken gesneden
• 1/2 kleine prei, in grove stukken gesneden
• 6    witte peperkorrels, gekneusd
• 1 laurierblad
• 2 takjes verse tijm 
• 4 asperges, geschild en in drieën gesneden  
• 2    eetlepels doperwten
• 4 snijbonen, in Chinese ruiten gesneden
• 4 lente -uitjes, in drieën gesneden
• peper en zout uit de molen

• 4    Kalfsschenkels (achterschenkel),  ,
• 2    liter water  ,
• 1 middelgrote ui, gehalveerd en bruin geroosterd ,
• 2 worteltjes, in grove stukken gesneden,
• 1/2 kleine prei, in grove stukken gesneden,
• 6    witte peperkorrels, gekneusd,
• 1 laurierblad,
• 2 takjes verse tijm ,
• 4 asperges, geschild en in drieën gesneden  ,
• 2    eetlepels doperwten,
• 4 snijbonen, in Chinese ruiten gesneden,
• 4 lente -uitjes, in drieën gesneden,
• peper en zout uit de molen