Menu
Wrijf de knotsen in met wat citroensap en laten ze uitlekken. Maak een marinade van knoflook, ketjap, honing, gember, ketoembar, zout en peper. Laat de knotsen een paar uur staan en gril ze dan boven de hete kolen op de barbecue na ze even met olijfolie te hebben ingesmeerd. Bak ze, afhankelijk van de dikte 20 - 25 minuten. Serveren met sauzen naar keuze.
Chardonnay , Côtes de Provence, Côtes de Roussillon, Macon-Villages, Pinot gris, Rose d'Anjou Vin de pays d'Oc.
Uiteraard kunnen de knotsen ook gewoon in de oven. Behandel ze dan als drumsticks.
