Nederlander kiest weer vaker voor vlees
Het percentage Nederlanders dat bewust minstens een paar dagen per week geen vlees of vis eet, is gedaald van 40% in 2022 naar 32% in 2023. Bovendien is de acceptatie van vleesvervangers het afgelopen jaar gedaald en neemt het aantal mensen dat zichzelf als vegetariër beschouwt af. Dat blijkt uit de jaarlijkse peiling van Motivaction in mei 2023.
Maar dat is niet het enige opmerkelijke aspect van de enquête. Het streven naar een gezondere levensstijl heeft weer vaart gekregen na een jaar van relatieve nonchalance tijdens het corona-vrije jaar 2022. Tegelijkertijd wijzen de gegevens op een groeiend probleem: meer dan de helft van de volwassen bevolking in Nederland heeft overgewicht, een percentage dat sinds de vroege jaren '90 alleen maar is toegenomen.
Bovenop deze ontwikkelingen komt de urgentie om te bezuinigen op voedseluitgaven door de dalende koopkracht en stijgende voedselprijzen. In 2023 kozen meer dan drie op de tien huishoudens ervoor om te besparen op hun voedseluitgaven, terwijl meer dan zes op de tien meer aandacht besteden aan prijzen bij het kiezen van hun voedingsmiddelen. Hoewel voorspellingen van McKinsey suggereren dat deze 'voedselinflatie' in de tweede helft van dit jaar aanzienlijk zal afnemen, kijken veel consumenten met een gezonde dosis scepticisme naar de toekomst, vooral in het licht van de stijgende personeelskosten in supermarkten.
