Finalisten Grote Grillworsttest 2025 bekend
De finalisten van de Grote Grillworsttest 2025 zijn bekend! Tijdens de keuring op 5 februari in Houten beoordeelde een deskundige jury de ingezonden producten op smaak, aanzien en structuur. Vanwege de toevoeging van de nieuwe categorie ‘kipgrillworst naturel’, zijn er dit jaar meer finalisten dan ooit. De lijst met finalisten bevat zowel bekende namen als slagers die voor het eerst in de finale staan.
Extra finalisten door uitbreiding rubrieken
Voor het eerst in de geschiedenis van de Grote Grillworsttest konden slagers hun grillworst in twee categorieën laten beoordelen: de traditionele naturel grillworst van varkensvlees en de nieuwe categorie ‘kipgrillworst naturel’. Deze uitbreiding bracht meer deelnemers én finalisten met zich mee dan ooit. Voor de traditionele grillworst is een top 10 samengesteld en de categorie kipproducten krijgt een aparte top 5. Deze toevoeging speelt in op de toenemende populariteit van kipproducten en de recente fusie met de Poeliersbond, waardoor ook poeliers hun vakmanschap kunnen tonen.
Keuring
De keuring vond plaats onder leiding van het Expertisecentrum voor het Slagersambacht. De juryleden beoordeelden de grillworsten op diverse componenten, zoals het aangezicht en snijvlak, de samenstelling, bewerking, consistentie en natuurlijk ook de geur en smaak. De grillworsten werden zowel koud als warm gekeurd.
Finalisten
De deelnemers die tot de finalisten van 2025 behoren zijn (in willekeurige volgorde):
- Keurslager Schreiber uit Leeuwarden
- Slagerij & Catering Anton Smit uit Dronten
- Keurslager Spijkerman uit Akkrum
- Slagerij Boeve uit Uddel
- Slagerij Buurman uit Gendt
- Slagerij Havinga uit Bedem
- Keurslager Jacobs uit Vught
- Slagerij Hegeman uit Aarle-Rixtel
- Slagerij Klaas Hiemstra uit Koudum
- Slagerij van Tilburg uit Sliedrecht
- Keurslager Rien en Irma Baas uit Leerdam
- Slagerij Wip uit Hallum
- Keurslager Arisse Vleesch uit Beesd
- Uw Slager John Blakenburg
- Knobbout Slagerijen uit Buren
Tijdens de prijsuitreiking maken wij bekend in welke categorie de finalisten uitblinken.
Vakkundige jury
Bij iedere editie keurt een vakjury de producten. Deze editie namen gecertificeerd productkeurmeester Sjouke Bouma, branche erkende meesterslager Arno de Best, branche erkende meesterverkoper Gerda Meijer, Patrick Meijer van Slagerij H.H. Duijn uit Santpoort-Noord (winnaar 2024) en slager/poelier Herman van Haarlem, plaats aan de jurytafel. Aspirant keurmeester en SVO-studente Joy ter Heijden ondersteunde de jury.
Juryoordeel
Jan Snijders, coördinator bij het Expertisecentrum voor Slagersambacht, begeleidde de keuring en zei hierover: “Fantastisch dat deze wedstrijd zo goed is opgepakt door de branche. De opkomst was enorm! De deelnemers hebben hun best gedaan om een zo goed mogelijk product af te leveren en daarmee hebben ze het de keurmeesters moeilijk weten te maken. Er zijn verrassend mooie en lekkere producten ingeleverd.”
Prijsuitreiking
De prijsuitreiking vindt op 17 maart plaats bij Buitenplaats Kameryck in Kamerik. In het bijzijn van alle finalisten worden de winnaars van de beide categorieën bekendgemaakt.
Over Koninklijke Nederlandse Slagers
Koninklijke Nederlandse Slagers (KNS) is de branchevereniging voor de ambachtelijke slager en poelier. KNS werkt aan een professionele en toekomstbestendige slagersbranche waarin de slager en poelier succesvol kunnen zijn als ondernemer, werkgever en vakman. KNS ondersteunt haar leden, zowel individueel als in collectief, door lobby- en belangenactiviteiten, persoonlijk advies, producten en diensten, ledenvoordelen, informatie en inspiratie. Hart voor slagers en poeliers is het motto en daarmee maakt KNS zicht hard voor de branche.
