Marsepeinen Tulpjes

500 gram room
50 gram boter
50 gram glucosestroop
200 gram pure chocolade
700 gram melk chocolade
60 gram esprit: Zo mogelijk kunt u de smaak kiezen in combinatie met de smaak van de marsepeinen tulpjes.
Witte Amaretto
RoodKirsch
RozeRum
GeelBanaan
PaarsMarasquin
Chocoladestrooisel
Twee Ouwelblaadjes
Marsepein

500 gram room,
50 gram boter,
50 gram glucosestroop,
200 gram pure chocolade,
700 gram melk chocolade,
60 gram esprit: Zo mogelijk kunt u de smaak kiezen in combinatie met de smaak van de marsepeinen tulpjes.,
Witte Amaretto,
RoodKirsch,
RozeRum,
GeelBanaan,
PaarsMarasquin,
Chocoladestrooisel,
Twee Ouwelblaadjes,
Marsepein

Bereiding

Wat is nou Hollandser dan chocoladebonbons met marsepeinen Tulpen? We gaan uit van snobinettes waarin we een ganache aanbrengen.
Room, boter en glucosestroop laten koken. Chocolade er doorroeren.
Als de Ganache enigszins is afgekoeld de esprit toevoegen.
In snobinettes de ganache spuiten en later chocoladestrooisel aanbrengen.
Tulpjes vormen van bolletjes marsepein, eerste een kegeltje vormen en tweemaal inknippen.
De tulpjes iets uitknijpen en de gevormde puntjes iets naar buiten toe buigen
De gevormde marsepeinen tulpjes vastzetten in de snobinettes en tenslotte vervomaken twee ouwelblaadjes het geheel.Leuk voor Pasen.