Menu
Neem een restje van de stoofpot van de vorige dag of koop een blikje of pot stoofvlees. Warm dat op. Maak wat aardappelpuree en warm de rode kool op. Schep alles in laagjes in een wijnglas. Serveer het glas met een bladerdeegbakje met vossenbessencompôte.
Wit: rijpe halfdroge Rheingau. Rood: Bourgogne (Cote de Beaune), Pinot Noir, Toscaanse Cabernet (Bolgheri) of Sangiovese (Brunello), Pomerol.
