Menu
Snijd het yakvlees in blokjes van ongeveer 3 cm. Leg het vlees in een ruime kom en voeg de sojasaus toe. Meng goed en laat het vlees minstens een uur staan. Giet 2 eetlepels plantaardige olie in een grote wok en zet het vuur hoog. Als de olie goed heet is voeg je gember, fijngehakte knoflook, gemalen peper, grof gemalen Szechuan peper, tomatenpuree en Kopan Masala toe en bak hierin de ui-ringen licht bruin. Voeg nu het vlees toe en bak het tot het gaar is. Vervolgens gaan de gehakte tomaten en de Blue cheese erbij en kook je door tot de kaas gesmolten is. Voeg tot slot wat water en de fijngesneden rode pepers toe en schep alles nog een paar keer om. Haal van het vuur en serveer deze Tibetaanse specialiteit met gekookte aardappelen en bonen.
Serveer bij dit recept een Tibetaanse rijstwijn als bijvoorbeeld pinjopo of raksi bij. Tibetaanse Chaang, een bier dat gemaakt is van gerst is ook lekker. Tip: het recept is ook uitstekend te bereiden in combinatie met rundvlees
