Menu
De bereiding van carpaccio is simpel. Neem één portie carpaccio met folie uit de verpakking. Draai deze om, leg het op een bord en verwijder de folie. Garneer de carpaccio met pittige kruidensla met bieslook, kervel, truffelpesto, extra belegen oude kaas, aceto balsamico en olijfolie.
Geef ook uw eigen draai aan de carpaccio voeg zelf verse ingrediënten toe. Denk aan blauwschimmelkaas, bosvruchten of eventueel cranberry compote, feta, olijven, dressing van gedroogde vijgen of ongezouten cashewnoten. Probeer ook eens het geheel af te maken met chips van gedroogde ham.
