Cocktailsaus

Ingrediënten

  • 3 kg mayonaise
  • 1,25 kg tomaten ketchup
  • 30 ml sherry
  • 50 gram witte basterd suiker
  • 30 ml whisky
  • ¼  liter slagroom
  • 3 kg mayonaise,
  • 1,25 kg tomaten ketchup,
  • 30 ml sherry,
  • 50 gram witte basterd suiker,
  • 30 ml whisky,
  • ¼  liter slagroom

Bereiding

  • Weeg eerst alle ingrediënten nauwkeurig af. Meng de mayonaise met de tomatenketchup onder elkaar, voeg er de sherry, whisky en witte basterd suiker toe en roer alles heel goed door elkaar tot een romige massa. Klop beetje voor beetje de slagroom erdoor, blijf kloppen tot de saus dik vloeibaar is.Tip; deze cocktailsaus smaak extra pittig, vooral bij koude gerookte vis en schelp- en schaaldieren. Laat de saus afgedekt in de koelcel minstens 1 uur inwerken.

Terug naar boven