Runder Atlanta burgers

Ingrediënten

• Mager rundvlees R III (niet ontzeend mager rundvlees, zichtbaar vet ca. 15%)
• 15 gram Keukenzout
• 1,5 gram Witte peper
• 8 gram Kerriepoeder
• 2 gram Knoflookpoeder
• 5 gram Gedroogde ui (niet voor weken, droog verwerken)
• 8 gram Suiker
• 25 gram Tarwe bloem
• 15 ml Droge sherry
• 30 ml Sojasaus zoete
• 60 ml Kokosnootmelk(uit blik)
• Voor een pittige smaak eventueel enkele druppels tabasco of chilisaus.
• Desgewenst decoratiemix om het randje van de burger te garneren.

• Mager rundvlees R III (niet ontzeend mager rundvlees, zichtbaar vet ca. 15%),
• 15 gram Keukenzout,
• 1,5 gram Witte peper,
• 8 gram Kerriepoeder,
• 2 gram Knoflookpoeder,
• 5 gram Gedroogde ui (niet voor weken, droog verwerken),
• 8 gram Suiker,
• 25 gram Tarwe bloem,
• 15 ml Droge sherry,
• 30 ml Sojasaus zoete,
• 60 ml Kokosnootmelk(uit blik),
• Voor een pittige smaak eventueel enkele druppels tabasco of chilisaus.,
• Desgewenst decoratiemix om het randje van de burger te garneren.