Menu
Snijd de ham in dunne reepjes. Breek de eieren in een kom en klop ze luchtig door elkaar. Giet ze daarna in een een warme bakpan waarin de boter is gesmolten en bak de omelet even aan. Draai hem zo snel mogelijk om en strooi de hamreepjes op de helft van de aangebakken bovenkant. Sla de omelet dubbel en bak hem nog even zacht door met het deksel op de pan. Tip: Je kunt voor de smaak ook als extra kleine blokjes ontbijtspek toevoegen.
Pinot Blanc of een Weissburgunder.
