Menu
Laat de scampi’s voor bereiding op kamertemperatuur komen, dep ze droog en bak ze vervolgens op hoog vuur (30 seconden per kant). Pel 5 scampi’s en snijd het vlees in stukjes. Pel de perzik en snijd deze in kleine blokjes. Verdeel de Scampi Curry Salade over de plank, leg daarop het vlees van de gepelde scampi’s. Maak af met toefjes peterselie en de 5 overgebleven scampi’s. Zo maak je in een handomdraai een unieke, stoere presentatie voor je gasten.
Recept: Volendammer Visspecialist / Beeld: © Cor Salverius Fotografie
