Lauwwarme tomatensalade met mosterdzaad

Ingredi├źnten

  • 6 roma of pomodori tomaten
  • 1 theelepel zwart mosterdzaad
  • Scheutje olijfolie
  • 250 ml yoghurt (Biogarde of Griekse)
  • 6 roma of pomodori tomaten,
  • 1 theelepel zwart mosterdzaad,
  • Scheutje olijfolie,
  • 250 ml yoghurt (Biogarde of Griekse)

Bereiding

  • Giet een scheutje olie in een antiaanbakpan en zet het vuur hoog. Als de olie begint te walmen, de mosterdzaadjes erbij strooien. Draai dan het vuur naar middelhoog en leg een (spat)deksel op de pan; anders springen de poppende zaadjes je om de oren. Af en toe even met de pan schudden, zodat ze niet verbranden.

  • Als het stiller wordt onder het deksel, zijn de meeste zaadjes gepopt, en kunnen de tomatenstukken erbij. Roerbak ze kort (1 minuutje); de tomaten moeten stevig blijven.

  • Ten slotte het gerecht afblussen met de yoghurt. Nog even kort doorwarmen, de yoghurt mag niet gaan koken. Dien de salade gelijk op. Lekker met vers stokbrood, bij de barbecue.┬á

Terug naar boven