Menu
Neem een aantal eieren die passen in de lengte van de ovenschaal. Kook ze in kokend water gedurende 5 minuten. Pel ze meteen en leg ze in de koelkast. Fruit de gesnipperde ui samen met wat peper en zout even aan in een beetje olijfolie.
Meng het gehakt met de gefruite uisnippers, de gehaktkruiden en voeg zout toe wanneer dat niet in de kruiden aanwezig is. Voeg meteen een lepel mosterd, een rauw ei en het paneermeel toe. Alles goed door elkaar mengen. Vul een ovenschaal met ongeveer een derde van het gehakt en druk de gekookte eieren in de lengte op de vulling. Dek deze laag af met het resterende gehakt en druk alles stevig aan. Plaats de schaal in de voorverwarmde oven en bak het brood in 45 minuten tot een uur gaar op 220 °C.
Chileens Cabernet Sauvignon of een fruitige Washington Merlot.
