Menu
Laat de gedroogde pruimen een nacht lang weken. Kook heet vlees in ruim water gedurende 20 minuten. Kook gort, gewassen pruimen en rozijnen met het vlees mee. Snijd het vlees in niet al te dunne plakken. Maak van bessensap, maïzena en de suiker een saus die je tijdens het opdienen over het gerecht giet.
Een likje stroop bij de casseler maakt het vlees extra lekker. Het is ook mogelijk de casselerrib in plakken apart te bakken.
Een gerecht dat in de omgeving van Ommen vaak op zondag werd gegeten. Volgens kenners smaakt de combinatie van pruimen, gezouten casselerrib, zoete rozijnen en bessensap verrukkelijk.
