Menu
Marineer de 250 gram gehakte gepelde walnoten 12 uur in de rum.
Weeg alle ingrediënten af. Klop de ongezoete slagroom tot yohurtdikte; de gezoete slagroom tot normale dikte(spuitdikte). Breng het water in een ronde kom/bak en voeg de moussepoeder; klop dit in de hoogste stand van de keukenmixer of met de handmixer in een ronde bak gedurende 3 minuten tot er een egale massa is verkregen. Spatel dan de ongezoete geklopte slagroom en de gehakte walnoot voorzichtig onder de massa (zo krijgt u een luchtig toetje).
Spuit 70 gram mousse per bekertje met een spuitzak met ronde of gekartelde kop (op de weegschaal, zodat we het gewicht van 70 gram goed kunnen aanhouden), laat de bekertjes met mousse minstens 1 uur in de koelcel opstijven.
Daarna de garnering aanbrengen met gezoete slagroom (toefje met de spuitzak met gekartelde spuitmond), een halve gepelde walnoot en een chocolaatje. Afsluiten met het dekseltje.
Bewaren onder koeling of in de diepvries.
