Menu
Mix het bessensap met de eiwitten, suiker en een beetje zout tot een luchtige, maar stijve massa. Verdeel de massa over 4 kommetjes en serveer er eventueel een biscuitje bij.
Mix nog 200 gram zwarte en 200 gram rode bessen en 2 eetlepels bessenlikeur door het bessensap. Bewaar enkele mooie takjes rode bes voor de garnering en ineens is het geen bluf meer, maar is je nagerecht een feest. Serveer er nog aparte stijf geslagen slagroom bij.
Recept uit boek 'Heerlijk Hollands' van Caplan Publishing BV
