Gefrituurde tongschar met remouladesaus

Ingrediënten

• 600 gr tongscharfilets
•   bloem
• Snufje cayennepeper
• 1 ei
• 1 eetlepel melk
•   paneermeel of panko
•   frituurolie
• 1 dl mayonaise
• 2 el yoghurt
• 2 fijngehakte augurken
• 1 eetlepel kappertjes
• mespunt Dijon mosterd
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie
• 1 eetlepel fijngehakte kervel of dille

• 600 gr tongscharfilets,
•   bloem,
• Snufje cayennepeper,
• 1 ei,
• 1 eetlepel melk,
•   paneermeel of panko,
•   frituurolie,
• 1 dl mayonaise,
• 2 el yoghurt,
• 2 fijngehakte augurken,
• 1 eetlepel kappertjes,
• mespunt Dijon mosterd,
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie,
• 1 eetlepel fijngehakte kervel of dille