Amore Avondroodbrood

Ingrediënten

• Voor 42 stuks
• 1.000 gr Amore Melange*
• 1.000 gr water * Melange voor rustieke broden
• 10.000 gr bloem**
• 160 gr bakkerszout
• 100 gr gist
• 7.000 gr water ** Voor een optimaal resultaat gebruik je stokkenbloem
• 6.300 gr kruidenboter (150 gr per stuk)

• Voor 42 stuks,
• 1.000 gr Amore Melange*,
• 1.000 gr water * Melange voor rustieke broden,
• 10.000 gr bloem**,
• 160 gr bakkerszout,
• 100 gr gist,
• 7.000 gr water ** Voor een optimaal resultaat gebruik je stokkenbloem,
• 6.300 gr kruidenboter (150 gr per stuk)