Kalfszwezerik

Ingrediënten

• 400    gram Kalfszwezerik (hartzwezerik) 
• 1 middelgrote ui, fijngesneden 
• 1 citroen, in schijven gesneden
• 2 eetlepels bloem 
• 2 deciliter water
• 1 eetlepel boter 
• 4 eieren 
• 1 teentje knoflook, geperst 
• 4 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt 
• 1    eetlepel peterselie, fijngehakt 
• zout peper uit de molen 

• 400    gram Kalfszwezerik (hartzwezerik) ,
• 1 middelgrote ui, fijngesneden ,
• 1 citroen, in schijven gesneden,
• 2 eetlepels bloem ,
• 2 deciliter water,
• 1 eetlepel boter ,
• 4 eieren ,
• 1 teentje knoflook, geperst ,
• 4 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt ,
• 1    eetlepel peterselie, fijngehakt ,
• zout peper uit de molen