Versinspiratie - Roodbaarsfilet met courgettespaghetti

Menu

Roodbaarsfilet met courgettespaghetti

Ingrediënten

4 stukjes roodbaarsfilet met huid, circa 120 gram per stuk
1 eetlepel olijfolie
2 tenen knoflook, kleingesneden
2 courgettes, in heel dunne repen
2 tomaten, zaadlijst verwijderd en in reepjes gesneden
2 eetlepels zwarte olijven
Zout

4 stukjes roodbaarsfilet met huid, circa 120 gram per stuk,
1 eetlepel olijfolie,
2 tenen knoflook, kleingesneden,
2 courgettes, in heel dunne repen,
2 tomaten, zaadlijst verwijderd en in reepjes gesneden,
2 eetlepels zwarte olijven,
Zout

Bereiding

Verhit de olie in een pan en bak de roodbaarsfilet 1 minuut, draai hem dan op de huidkant en laat hem op klein vuur in 10 minuten gaar worden, bestrooi met zout.
Snijd de repen courgettes in dunne slierten.
Bak in een andere pan de knoklook kort even aan, schep er de tomaat, olijven en courgette door en bak nog 1 minuut.
Verdeel de courgettespaghetti over 4 borden, leg er de roodbaarsfilet op en giet het oliemengsel uit de pan erover.

Recept uit boek 'Heerlijk Hollands' van Caplan Publishing BV

Bekijk ook andere recepten

Klapstuk met pruimen een ouderwetse delicatesse

Klapstuk met pruimen een ouderwetse delicatesse

Kipfilet Cordon Bleu

Kipfilet Cordon Bleu

Zuurkool met spek en gemarineerde schouderkarbonade

Zuurkool met spek en gemarineerde schouderkarbonade

Terug naar boven