Menu
Was de aardappelen en borstel ze goed schoon. Verpak ze dan in aluminiumfolie en pof ze in een oven gaar. U kunt de aardappelen eventueel voorkoken om de bereidingstijd te verkorten.
Snijd de rookworst in plakjes. Haal voorzichtig het kruim uit de aardappelen en vermeng het met de boter, bieslook, mosterd, zout en peper, het grootste gedeelte van de worst en de geraspte kaas, tot een goede verdeling en binding is verkregen.
Schep het mengsel terug in de uitgeholde aardappelen. Garneer ze eventueel met een laag crème fraiche en wat peterselie.
Verpak deze kant en klare gepofte aardappelen in aluminiumfolie en presenteer ze in de toonbank. Geef er een bereidingsadvies bij; in de verpakking 15 tot 20 minuten op een matig hete barbecue leggen, het product moet door en door verwarmd zijn.
Foto: ©Tobias Arhelger/Shutterstock.com
