Menu
Meng de olie met de fijngehakte verse kruiden, de gember, wat peper uit de molen en het citroensap door elkaar. Bestrijk hiermee de lamsboutschijven rondom en plaats ze, gedurende een uur of 3, terug in de koelkast. Haal de lamsboutschijven een half uurtje voor het roosteren uit de koelkast om ze op kamertemperatuur te laten komen. Rooster ze op een niet te hete barbecue, of bak ze in een koekenpan, aan weerzijden mooi bruin en bijna gaar in ca. 10 minuten. Ze mogen best wat rosé blijven van binnen. Bestrooi ze daarna met wat grof zeezout uit de molen. Serveer de schijven met meegebakken rauwe uien, een plakje geitenkaas en een frisse komkommersalade.
Meritage, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Marechal Foch, Chancellor, Zinfandel.
