Barbecue beenham

Ingrediënten

• 1 gepekelde en eventueel gerookte beenham van 3 à 4 kg 
• 3 eetlepels gemengde peperbolletjes 
• 1 eetlepel mosterdzaadjes 
• 1 eetlepelvenkelzaadjes 
• 1 eetlepel kaneelpoeder 
• 1 eetlepel grof zout 
• 3 eetlepels kristalsuiker 
• 4 eetlepels fijngehakte verse marjolein
• 2 eetlepels fijngehakte verse salie
• Voor de marinade:
• 500 ml whisky
• 120 g bruine suiker
• 250 ml melasse (suikerstroop)
• 4 eetlepels mosterd 

• 1 gepekelde en eventueel gerookte beenham van 3 à 4 kg ,
• 3 eetlepels gemengde peperbolletjes ,
• 1 eetlepel mosterdzaadjes ,
• 1 eetlepelvenkelzaadjes ,
• 1 eetlepel kaneelpoeder ,
• 1 eetlepel grof zout ,
• 3 eetlepels kristalsuiker ,
• 4 eetlepels fijngehakte verse marjolein,
• 2 eetlepels fijngehakte verse salie,
• Voor de marinade:,
• 500 ml whisky,
• 120 g bruine suiker,
• 250 ml melasse (suikerstroop),
• 4 eetlepels mosterd