Menu
Gedroogd wier eerst een kwartier in water wellen. Daarna drie koppen melk toevoegen en 25 minuten au bain-marie opwarmen. Vervolgens de melk zeven, om het zeewier te verwijderen. Voeg nu de suiker, de vanille en het zout toe. Dit mengsel roeren en in vormpjes gieten. Laat het mengsel afkoelen en serveer de zeewierpudding zo, of met bessen erop.
Er zijn enkele groenwieren die worden aangeduid als ‘zeesla’, omdat deze 10-50 cm lange bladen veel op gewone slabladeren lijken. Alle soorten zeesla zijn zacht en komen qua smaak sterk overeen. Week de zeesla 3-4 minuten in water, kook de bladeren daarna 5 minuten. De bladeren kunnen nu gebruikt worden in een soep of salade. Het wier kan ook rauw worden gegeten.
Beeld: ©maramorosz/Shutterstock.com
