Champignonhoedjes gevuld met rauwe ham

Ingrediënten

• Voor ca. 20 stuks
• 20 kastanjechampignons
• 150 gr rode paprika, in heel kleine blokjes
• 150 gr rauwe ham, in heel kleine blokjes
• 10 gr verse peterselie, fijngehakt
• 2 gr bouillonpoeder (oplossen in 45 gram heet water)
• 6 ml (olijf)olie
• 12 gr paneermeel
• 45 ml medium dry sherry Lage ovenschaal; inhoud ca. 1 liter

• Voor ca. 20 stuks,
• 20 kastanjechampignons,
• 150 gr rode paprika, in heel kleine blokjes,
• 150 gr rauwe ham, in heel kleine blokjes,
• 10 gr verse peterselie, fijngehakt,
• 2 gr bouillonpoeder (oplossen in 45 gram heet water),
• 6 ml (olijf)olie,
• 12 gr paneermeel,
• 45 ml medium dry sherry Lage ovenschaal; inhoud ca. 1 liter