Aardappel/zalm crème met lijnolie

Bereiding

• Voor elke gelegenheid zijn deze amusehapjes te gebruiken. U verrast met deze zelf gemaakte gezonde hapje uw gasten. Ik heb hapjes samengesteld, die alleen niet fantastisch smaken, maar ook nog heel gezond zijn

• Weeg eerst alle ingrediënten nauwkeurig af en zet ze gereed.

• De Ciabatta sneetjes met een schuit lijnolie begieten en met een kwartje uitstrijken, daarna de sneetjes op een bakplaat leggen en in een voor verwarmde oven van 100˚C ca. 15 minuten licht roosteren.

• Schil de aardappelen en kook ze gaar. De nog warme aardappelen met een vork in een passende schaal fijn drukken en met de lijnolie romig roeren (het kan zijn dat u iets meer lijnolie moet gebruiken, licht aan de aardappelen). Nu de zalm blokjes en de fijn gehakte dille onder de aardappelmassa mengen, met zout en peper eventueel op smaak brengen.

• Op de geroosterde Ciabatta met ca. een eetlepel aardappel/zalm beleggen.