Top tien trends in voeding en dranken voor 2025
Voor 2025 staan er grote verschuivingen te wachten in de voedings- en drankenindustrie. Volgens recent onderzoek van Innova Market Insights kiest wereldwijd 58% van de consumenten bewust voor hoogwaardige ingrediënten. De vraag naar kwaliteit gaat verder dan alleen smaak, en dat vraagt van merken dat ze in 2025 nog beter inspelen op de totale beleving van consumenten. Innova identificeert voor komend jaar de volgende trends:
1. Ingredients and Beyond
Merken die focussen op hoogwaardige ingrediënten kunnen zich onderscheiden in de markt. Consumenten willen versheid, voedingswaarde en transparantie in herkomst. Ook huismerken spelen hier steeds beter op in door de kwaliteit van hun ingrediënten te verhogen.
2. Health – Precision Wellness
Consumenten nemen gezondheid steeds serieuzer en kiezen voor voeding die past bij hun levensstijl en behoeften, zoals gewichtsbeheersing en prestatieverbetering. Persoonlijke gezondheidsvoeding op basis van levensfase en specifieke doelen is in opkomst, met een groeiende interesse in functionele voeding en dranken.
3. Flavors – Wildly Inventive
Smaakinnovatie blijft belangrijk. Consumenten zijn op zoek naar verrassende smaakcombinaties, zoals fusiongerechten en limited editions. Producten met unieke smaken of onverwachte mashups bieden merken een kans om op te vallen en de consument te verrassen.
4. Gut Health – Flourish from Within
Darmgezondheid staat volop in de belangstelling. Na de pandemie kiezen steeds meer mensen voor voeding die bijdraagt aan een gezond microbioom, zoals producten met vezels en probiotica. Dit segment groeit jaarlijks met 8% in producten die claims over darmgezondheid bevatten.
5. Plant-based – Rethinking Plants
De vraag naar plantaardige producten blijft, maar consumenten willen steeds meer producten die natuurlijk aanvoelen en minder bewerkt zijn. Er is een groeiende markt voor plantaardige producten die op zichzelf staan, in plaats van als vervangers voor vlees of zuivel.
6. Sustainability – Climate Adaptation
Klimaatverandering beïnvloedt het aanbod van bepaalde grondstoffen. Consumenten zijn zich hiervan bewust en verwachten van merken duurzame alternatieven. Dit biedt ruimte voor innovaties, zoals alternatieven voor klimaatgevoelige gewassen als cacao, koffie en olijven.
7. Beauty Food – Taste the Glow
Producten die gezondheid en schoonheid combineren, blijven populair. Consumenten kiezen steeds vaker voor voeding die een positieve invloed kan hebben op de huid en algehele uitstraling.
8. Food Culture – Tradition Reinvented
Consumenten omarmen traditionele smaken en productiemethoden, maar dan in een nieuw jasje. Producten die cultureel erfgoed en innovatie combineren, hebben een sterke aantrekkingskracht op consumenten die waarde hechten aan authenticiteit.
9. Mood Food – Mindful Choices
Voeding die bijdraagt aan mentale gezondheid is sterk in opkomst. Consumenten kiezen voor producten die ontspanning bevorderen, de stemming verbeteren of energie geven, en steeds meer merken spelen hierop in met 'mood foods'.
10. AI – Bytes to Bites
Kunstmatige intelligentie speelt een steeds grotere rol in de ontwikkeling van nieuwe producten. AI kan merken helpen om data-gedreven keuzes te maken bij het samenstellen van producten die inspelen op consumententrends en voorkeuren.
Deze trends tonen hoe merken in 2025 inspelen op de groeiende vraag naar kwaliteit, gezondheid en duurzaamheid in voeding en dranken.
