Authentieke Spaanse serranoham wint terrein in Nederland
De import van gedroogde ham naar Nederland groeit verder. Consorcio del Jamón Serrano Español ziet daarin kansen voor Spaanse serranoham. Met steun van ICEX wil de organisatie haar keurmerk bekender maken. De Nederlandse campagne legt nadruk op herkomst, kwaliteit, rijping en ambachtelijke snijtechnieken.
Groeiende Nederlandse markt
Volgens Consorcio del Jamón Serrano Español werd in 2025 1.950.520 kilo gedroogde ham naar Nederland geëxporteerd. Dat is ruim 6% meer dan een jaar eerder. Nederland is binnen Europa de vijfde grootste importeur van gedroogde ham. Consorcio wil in die groeiende markt zijn positie verder uitbouwen.
Herkomst en keurmerk
Consorcio del Jamón Serrano Español bewaakt sinds 1990 de authenticiteit en kwaliteit van Spaanse serranoham. De organisatie verenigt 19 producenten met samen 57 productielocaties. Consorcio exporteert naar meer dan 60 landen wereldwijd.
In 2025 kregen in totaal 721.705 hammen het ConsorcioSerrano-keurmerk. Het grootste deel daarvan is bestemd voor Europese markten. Sinds de oprichting zijn meer dan 20 miljoen hammen met het ConsorcioSerrano-logo geëxporteerd.
Productkennis en vakmanschap
De Nederlandse campagne bestaat uit presentaties, proeverijen, masterclasses en trainingen. Ze richt zich op consumenten, horecaprofessionals, pers en studenten. Daarbij komen traditionele tapas, eigentijdse gerechten en combinaties met dranken aan bod. ICEX is de Spaanse overheidsorganisatie voor internationaal ondernemen.
Consorcio en ICEX staan dit najaar samen op BBB Maastricht. De beurs vindt plaats op 5, 6 en 7 oktober 2026. Een hamsnijder demonstreert er de traditionele snijtechniek van serranoham. Ook geeft hij uitleg over de verschillende culinaire toepassingen.
