21-september-2021 |
Staafpaté

Staafpaté

De staafpaté is in wezen een heel fijne crèmepaté. De paté heeft als basis, afhankelijk van de gewenste kwaliteit en prijsstelling, kalfskopvlees of varkensvlees, zacht spek en kalfs- of varkenslever. De belangrijkste smaakmakers zijn peper, kardemom, foelie, majoraan, tijm en vanillesuiker. De kruiding verschilt vaak per slager of fabrikant. De grondstoffen worden tot een gladde massa gecutterd* die wordt afgevuld in een ovenbak en daarna wordt afgekookt (fabriek) of gebakken (slager). 

variatie: specualaaspaté (gekruid met speculaaskruiden)

• Broodbeleg, op een buffet en als snack.

Herkomstgegevens

Vleessoort: Varken
Land van herkomst: Nederland
Producent: Slagerij Gosselink in Lichtenvoorde

Terug naar boven