Musetto Lovison
De "Musetto" Lovison, wordt het hele jaar door geproduceerd met geselecteerd vlees dat afkomstig is van varkens die tijdens het laatste jaar van het dierenleven extra worden gemest. De worsten worden meteen na het slachten geproduceerd van het nog warme vlees. Vrijwel alle delen van het varken kunnen worden gebruikt. Na het malen worden kruiden als kaneel, koriander, nootmuskaat, kruidnagel en peper toegevoegd waarna het vlees wordt gemengd. Na 12 uur in de droge kelder en 7 dagen in de kruidenkantine, is de musette klaar gekookt te worden zonder toevoeging van zout
De snit is rustiek om te zien, met een dikke korrelpasta en begiftigd met de perfecte viscositeit, de smaak is gekruid en zoet.
• De worst wordt gebruikt in exclusieve gerechten.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | varken |
| Land van herkomst | Italië |
| Producent | |
| Foto |