18-oktober-2024 |
Merguez
De verse worstjes komen oorspronkelijk uit Noord-Afrika. Ze worden gemaakt van puur rundvlees, maar soms ook van lamsvlees. Dat vlees wordt gemalen en dat daarna op smaak gebracht door de toevoeging van kruiden als knoflook, paprikapoeder, koriander, cayennepeper en poeder van uien. Na menging wordt het deeg in een schapendarm gestopt en krijgt het worstje zijn mooie dunne vorm. Het eindresultaat is een rood worstje met een pittige smaak dat het uitstekend doet op de barbecue of op de grill. Ze zijn prima te eten met brood of couscous.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | rund, soms lam |
| Land van herkomst | Noord Amerika |
| Producent | |
| Foto |