24-oktober-2024 |
Kohlwurst
Kohlwurst, ook wel longworst genopemd, is een verse worst die sterk is gerookt. De basis bestaat uit varkensvlees en vet. De worst wordt meestal geserveerd met een koolgroente als boerenkool. De worst wordt vooral gemaakt in Noordoost- en Noordwest- Duitsland, Silezië en in zuidwest Denemarken. Daar heet de worst "kålpølse" (boerenkoolworst). Worsten die sterk lijken op de Kohlwurst zijn: Bregenwurst en Pinkel .
Herkomstgegevens
| Vleessoort | Varken |
| Land van herkomst | Duitsland |
| Producent | |
| Foto |