18-oktober-2024 |
Kabanos of kabanosyy
Kabanos (meervoud: kabanosy) is een traditionele Poolse worst, bekend om zijn unieke smaak en geur. De kersenrode worst is zeer dun en lang (30cm), gedroogd en gerookt, pikant van smaak. Het deeg bestaat uit gezouten varkensvlees of rund- of paardenvlees soms ook kippenvlees. Het vlees wordt gekruid met komijn, nootmuskaat en peper. Het deeg wordt gestopt in een schapendarm. Dankzij het drogen en roken gedurende het productieproces is de worst langer houdbaar.
Herkomstgegevens
| Vleessoort | Rund, varken. paard en kip |
| Land van herkomst | Polen |
| Producent | |
| Foto |