Uw Slager Wip wint Spareribs Trophy 2026
Het barbecueseizoen start met erkenning voor vakmanschap. Tijdens de Week van de Slager zijn op donderdagavond 16 april de winnaars van de Spareribs Trophy 2026 bekendgemaakt. In het bijzijn van finalisten en jury ontvingen zij hun prijzen uit handen van KNS-voorzitter Koos van Essen.
Podium voor ambachtelijke slagers
De eerste plaats ging naar Uw Slager Wip uit Hallum. Keurslager Tebak uit Nuenen eindigde op de tweede plek. De derde plaats was voor Keurslager Muilwijk uit Ameide.
De Spareribs Trophy is een jaarlijks terugkerende vakwedstrijd van Koninklijke Nederlandse Slagers. De competitie zet het ambachtelijke vakmanschap van slagers in de schijnwerpers en daagt deelnemers uit het hoogste kwaliteitsniveau te bereiken.
Keuring door vakjury
De beoordeling vond plaats op 11 maart. Een deskundig panel beoordeelde de ingezonden producten. Onder leiding van SVO vakopleider food namen keurmeesters Johnny Hemmen en Dick van ’t Schip deel aan de keuring. Ook branche-erkend meesterslager Peter van der Geest en titelhouder Koen van Vugt (Slagerij Koen van Vugt, Drunen) maakten deel uit van de jury. Juryvoorzitter Jan Nederhoed begeleidde het proces.
Niveau ligt dicht bij elkaar
Volgens juryvoorzitter Jan Nederhoed was het niveau dit jaar hoog. "Het niveau van de ingezonden spareribs lag dit jaar ontzettend hoog. In de top 10 waren de verschillen minimaal."
Hij wijst op de kwaliteit die ambachtelijke slagers leveren. "De kwaliteit van de spareribs die ambachtelijke slagers aanbieden, maakt echt indruk. Consumenten kunnen absoluut terecht bij deze slagerijen voor spareribs van topniveau.”
Naast de top drie kregen zeven slagers een eervolle vermelding. Dat zijn Slagerij Beerens uit Eindhoven, Keurslager Schutjes uit Son, Slagerij Klaas Hiemstra uit Koudum, Keurslager van der Geest uit Heemstede, Slagerij van Tilburg uit Sliedrecht, Keurslager Beverdam uit Rijssen en Keurslager van Kraaij uit Schaik.
