Culinei

Voor 20 stuks
10 gr cacaoboter*
600 gr Arabesque Blanc 29** * Kleuren met vetoplosbare kleurstof** Mogelijk met alle Arabesque soorten
100 gr Kruimeldeeg met Double Choc Cake
100 gr Advocaat 14%
160 gr Arabesque Noir 58
80 gr slagroom
20 gr boter
14 gr blanke stroop

Voor 20 stuks,
10 gr cacaoboter*,
600 gr Arabesque Blanc 29** * Kleuren met vetoplosbare kleurstof** Mogelijk met alle Arabesque soorten,
100 gr Kruimeldeeg met Double Choc Cake,
100 gr Advocaat 14%,
160 gr Arabesque Noir 58,
80 gr slagroom,
20 gr boter,
14 gr blanke stroop

Bereiding

Spuit gekleurde cacaoboter van 29° in een eivorm van 8 cm.
Kook de slagroom samen met de blanke stroop. Vermeng dit met de chocolade en homogeniseer als laatste de boter door de ganache.
De Arabesque Blanc 29 tempereren en de vormen mouleren.
Verdeel de vullingen over de helft van de eieren en plak hierop de ongevulde helft.