Tartare Hollandaise van haring

Ingrediënten

• 2 haringen
•   uienchutney (zie hieronder)
• ¼ appel
• 1 theelepel dille
•   zakje rucola
•   zakje groentechips
• Ingrediënten voor de uienchutney
• 2 rode uien in ringen
• 20 gr suiker
• 30 ml rode wijn
• 30 ml rode wijnazijn
• scheutje olijfolie

• 2 haringen,
•   uienchutney (zie hieronder),
• ¼ appel,
• 1 theelepel dille,
•   zakje rucola,
•   zakje groentechips,
• Ingrediënten voor de uienchutney,
• 2 rode uien in ringen,
• 20 gr suiker,
• 30 ml rode wijn,
• 30 ml rode wijnazijn,
• scheutje olijfolie