Menu
Verwarm de oven voor op 200 ˚C. Wrijf de stukken kabeljauw in met zout en shoarmakruiden en wentel ze door het ei en daarna door het paneermeel. Herhaal dit nog een keer.
Doe de olie over in een klein schaaltje en doop de nuggets er één voor één in. Leg ze direct op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de nuggets in de oven in 20 minuten bruin en gaar.
Snijd de bospenen in de lengte in vieren en kook ze in ruim water in 3-4 minuten beetgaar. Spoel ze in een vergiet met koud water en laat ze uitlekken. Schep het avocadovruchtvlees in een diep bord en prak het fijn. Meng de yoghurt en de basilicum erdoor en breng de dip op smaak met zout en versgemalen peper.
Vouw vier frietzakken van bakpapier en vul ze met de wortels. Leg de frietzakken op borden en schuif de warme visnuggets erin. Geef de dip er in kleine schaaltjes of glaasjes bij.
