Menu
Eerst alle ingrediënten nauwkeurig afwegen. Pasta koken volgens verpakking. Een weinig olie door de gekookte pasta mengen, de perzik aan stukjes snijden en de gebraden fricandeau in reepjes snijden. Daarna deze en alle andere ingrediënten door elkaar mengen (niet met de handen, maar met schone hulpmiddelen).Opmerking: werk met schoon gereedschap en materialen ten gunste van de bacteriologische gesteldheid van het eindproduct. Het gaat om een relatief kwetsbaar product.
Presenteer deze pastasalade in uitschepbakken met naamaanduiding. Zorg voor schone uitscheplepels en altijd goed gevulde schalen. Houd deze producten onder koeling van maximaal 4˚C. Laat uw klanten eens proeven van deze koude salade. Deze salade kan koud worden genuttigd als bijgerecht, of als klein voor – of tussengerecht. Bij zomers weer kan dit product zelfs als hoofdgerecht worden gegeten. Ook bij het barbecuen of gourmetten past zo’n koude salade.
